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Hotel Umbral

Para su propia comodidad, les invitamos recoger su servicio de Grab & Go en nuestro restaurante, Terraza Umbral, ubicado en el sexto piso del hotel.

* Todos los pedidos a su habitación serán servidos en envases para llevar respetando el medio ambiente.

Desayunos

de 7:00 - 11:00 horas

Por un costo adicional de $140.00, agrega a tu plato fuerte: un café americano o té, jugo de naranja/verde o un plato de fruta y un pan dulce.

0. Huevos
Huevos al Gusto
$110.00
Omelette, Revueltos, Estrellados, a la mexicana. Con 2 ingredientes a elegir: Jamón (40gr), Tocino (40 gr), Chorizo (40 gr), Espinaca, Cebolla, Jitomates, Champiñones, Queso Manchego, Queso de Cabra.
Huevos de cazuela
$140.00
Huevos en salsa ahogada (3 pzas) acompañados de verduras salteadas a la mantequilla (cebolla cambray, nopal, esparrago y zanahoria). De 12 a 15 min de cocción.
1. Mexicano
Chilaquiles en Salsa Roja o Verde

Con cecina de res.

$180.00

Con huevos fritos.

$110.00
Enchiladas Poblanas
$100.00
Dobladitas de queso panela y flor de calabaza aromatizada con epazote acompañada de salsa cremosa de chile poblano y ceniza de cebolla.
2. Gourmet
Acai Bowl
$170.00
Bowl de avena, chía, granola, canela, leche de coco, plátano.
Avocado Toast
$130.00
Pan de centeno tostado, con crema de nuez, cacahuate y aguacate.

Con Huevos Fritos (2 pzs).

$150.00
Pan Francés
$130.00
Brioche caramelizado con frutos rojos acompañado de queso mascarpone o tocino (20gr) y miel maple.
3. Extras
Canasta de Pan Dulce (3 pzs)
$100.00
Frutas de Temporada
$70.00
Frutas de Temporada
$90.00
Servido con Yogurt y Granola.

Para compartir

de 12:00 - 22:00 horas

Camarones
$210.00
Camarones jumbo (180 gr) empanizado crujiente servidos con aderezo de ajo tatemado, mayonesa de cilantro y polvo de chiles.
Gringa
$150.00
Tortilla de harina rellena de carne de cerdo al pastor (180 gr), quesillo, servida con salsa de aguacate tatemado y piña asada.
Guacamole
$130.00
Puré de aguacate condimentado con cebolla, cilantro y tomate, acompañado de totopos horneados.

Con arrachera marinada (120 gr) en cerveza y hierbas, asada y frita servida con chicharrón de cerdo.

$160.00
Papas fritas
$90.00

Entradas

Aguachile de camarón
$200.00
Camarón fresco fileteado posado sobre quínoa al jengibre aliñado en aguachile de chile manzano-piña, aceite de chile, cacahuate, ajonjolí, y cremoso de aguacate.
Buddah Bowl
$160.00
Ensalada mixta de kale, espinaca, lechuga, acompañada de pepino, pimientos, quínoa, aguacate y hummus aliñada con aderezo de menta y yogurt servida con garbanzos al curry.
Se recomienda acompañar con

Salmón (90 gr) con aderezo japones.

+$90.00

Pollo (120 gr) con finas hierbas.

+$50.00
Taco de pato
Confitado de pato (120gr) con salsa chilorio servido en tortilla azul, polvo de chicharrón y cremoso de aguacate.

3 piezas .

$120.00

5 piezas .

$200.00

Fuertes

Cuauhtémoc
Baguetine integral de larga fermentación con semillas, con queso cheddar y manchego, cebolla caramelizada, aderezado con salsa de tomate a las finas hierbas, miel y mostaza.

Con pecho de cerdo confitado (90 gr).

$190.00

Con pato confitado (90 gr).

$180.00
Fettucini tatemada
$170.00
Pasta larga en salsa de tomate tatemado servida con queso de cabra cenizo de Guanajuato, tomates rostizados a las finas hierbas y queso Cotija de Michoacán.
Pesca del Día
$280.00
Pescado de temporada nacional (190 gr), aromatizado con mantequilla de té limón, servido con pure de chícharo, quinoa negra y ensaladilla de quelites y vegetales glaseados.

Postres

Arroz con Leche
$90.00
tradicional de 3 leches con notas especiadas de cardamomo.
Oscuridad
$110.00
Cremoso de avellana con trozos de brownie, tejas de cacao, salsa chocolate acompañado con helado de chocolate y avellana.

Bebidas calientes

de 07:00 a 22:00 horas

Americano
$60.00
Capuccino
$70.00
Chocolate caliente
$60.00
Doble Expresso
$65.00
Expresso
$55.00
Latte
$75.00
Matcha Latte
$90.00
Variedad de tés e infusiones
$60.00

Jugos y Smoothies

de 07:00 a 12:00 horas

Jugo Amarillo Anti Inflamatorio (250 ml)
$92.00
Jícama, Manzana Verde, Pina, Menta, Chía, Pimienta Cayenne.
Jugo Antioxidante (250 ml)
$92.00
Betabel, Jengibre, Manzana Verde, Zanahoria, Pina, Pepino, Jugo de Limón.
Jugo de naranja, verde (250ml)
$70.00
Jugo Verde Immune Shield (250m)
$92.00
Pina, Jengibre, Manzana Verde, Espinaca, Apio, Pepino.
Smoothie Nourish (250ml)
$109.00
Leche de Coco, Plátano, Cacao, Dátiles.

De la barra

de 12:00 - 22:30 horas

Agua natural Casa del Agua (350 ml)
Agua natural Casa del Agua (600 ml)
Limonada de pina
$55.00
Albahaca y agua de coco.
Limonada de romero con berries
$55.00
Perrier (330 ml)
$85.00
Refrescos (355ml)
$65.00
Té frío de frutos rojos
$55.00
Jarabe de frutos rojos y cardamomo.
Té frío verde con pepino
$55.00
Menta y toque de pimienta rosa.

Cervezas

Cerveza artesanal e importada (355ml)
$145.00
Cerveza mexicana (355ml)
$110.00

Vino

Vino por copeo (130ml)

Preguntar por la selección del somelier de la semana

Vino por botella (750ml) - Blanco
Chateau camou, chardonnay
$690.00
Chateau camou, chenin blanc, char
$550.00
Jc bravo palomino
$870.00
Monte xanic sauvignon blanc
$790.00
Vino por botella (750ml) - Tinto
Chateau camou umbral, mer. cab. s
$640.00
Kruger, merlot
$850.00
Las nubes, syrah
$1260.00
Misiones de baja california
$1180.00
Monte xanic cabernet syrah 2017
$790.00
Vino por botella (750ml) - Rose
Vinaltura, tempranillo syrah
$540.00
Vino por botella (750ml) - Prosecco & Espumoso
Espumoso cava 57 - brut nature
$680.00
Prosecco pinelli
$680.00
Champaña por botella (750ml)
Taittinger brut
$1725.00
Taittinger rose
$2415.00

Licores (50ml)

Tequila
Don Julio 70
$255.00
Don Julio Blanco
$175.00
Don Julio Reposado
$220.00
Ginebra
Beefeater
$180.00
Bombay Saphire
$195.00
Hendrick's
$220.00
Vodka
Absolut
$195.00
Grey Goose
$185.00
Stolichnaya
$160.00
Ron
Bacardi Carta Blanca
$140.00
Havana 7 Años
$160.00
Zacapa 23
$295.00
Wisky
Jack Daniel's
$175.00
Jameson
$196.00
The Macallan 12
$365.00

Favor de solicitar el menú de destillados para ver oferta completa.

Tiempo aproximado de entrega a la puerta o recogida en zona de Grab & Go : 30 a 40 minutos.

Todos los precios son mostrados en Pesos Mexicanos (MXN) e incluyen el 16% de IVA. No está incluido el cargo del 15% por el servicio. El pago se puede realizar en efectivo, tarjeta de crédito o débito (aceptamos Visa, Master Card, American Express) y cargo a habitación (sujeto a Voucher abierto o efectivo para solo uso de Alimentos y bebidas), no aceptamos moneda extranjera, gramaje corresponde a la proteína en crudo antes de ser cocinada y puede variar después de su cocción, ninguna de las bebidas tienen refill le informamos a nuestros huéspedes que el consumo de ciertos ingredientes crudos o poco cocidos puede incrementar el riesgo de intoxicación alimenticia; entre otros carnes, aves, pescados, mariscos y huevos. Puede solicitar información sobre cualquier ingrediente al Gerente del restaurante. En México, el consumo de bebidas alcohólicas está permitido únicamente para mayores de 18 años. Las bebidas no tienen refill. Los mezcladores incluidos son Jugo Naranja, piña, arandando, tomate (250ml). Una soda miniatura de coca, coca light, coca zero, fanta, sprite, soda, ginger, tonic, sidral (235ml)

For your own convenient, we invite you to pick up your Grab & Go service at our restaurant, Terraza Umbral, located on the sixth floor of the hotel.

* All orders to your room will be served in plastic-free containers.

Breakfast

7:00 - 11:00 hrs

For $140.00 mxn, add to your main course, a regular coffee or tea, orange/green juice or plate of fruit and a sweet bread.

0. Eggs
Cazuela Eggs
$140.00
Eggs in "ahogada" sauce (3 pieces) served with sauteed vegetables with Butter (cambray onion, nopal, asparagus, carrot) . 12 to 15 cooking minutes.
Huevos al Gusto
$110.00
Choose one style Omelette, scrambled or mexican style with 2 ingredients: ham (40gr) chorizo (40 gr) spinach, onion, tomatoes, mushrooms, manchego cheese, goat cheese.
1. Mexican
Enchiladas Veracruzanas
$100.00
Tortilla stuffed with beans sauce, served with chorizo (90 gr) an egg and ocosingo cheese.
Red or Green Chilaquiles

With Beef.

$180.00

With fried eggs.

$110.00
2. Gourmet
Acai Bowl
$170.00
Oatmeal bowl, chia, granola, cinnamon, coconut milk, banana.
Avocado Toast
$130.00
Centeno bread toast with nut cream, peanuts and avocado.

With fried eggs (2 pieces).

$150.00
French Style bread (3 pieces)
$130.00
Caramelized brioche served with red fruits served and mascarpone cheese or bacon (20 gr) and maple honey.
3. Extras
Mexican sweet bread plate (3 pieces)
$100.00
Seasonal fruit
$70.00
Seasonal fruit
$90.00
Served with yogurt and oats.

Snaks

12:00 to 22:00 hrs

Fried potatoes
$90.00
French style cut potatoes with sea salt and paprika.
Guacamole
$130.00
Mashed avocado spiced with onion, coriander and tomato served with baked tortilla chips.

With marinated steak (120 gr) in beer and herbs, roasted and fried served with pork rinds.

$160.00
Jumbo shrimps
$210.00
Crispy breaded jumbo shrimp (180 gr) served with grilled garlic dressing, coriander mayonnaise and chili powder.

Inputs

Buddah Bowl
$160.00
Kale mixed salad, spinach, lettuce accompanied by cucumber, peppers, quinoa, avocado and humus aligned with mint dressing served with chickpea to curry.

Salmon (90 gr) with Japanese dressing.

+$90.00

Chicken (90 gr) with fine herbs.

+$50.00
Duck Taco
Duck confit (120gr) with “chilorio” sauce served with blue tortilla, pork powder, and creamy avocado.

3 pieces.

$120.00

5 pieces.

$200.00
Shrimp Aguachile
$200.00
Fillet fresh shrimp resting on ginger quinoa, flavored with pineapple aguachile, chili soil, peanuts, sesame and creamy avocado.

Main course

Cuauhtémoc Sandwich
Slowly fermented whole grain Baguetine with seeds, cheddar, manchego cheese and caramelized onion, seasoned with tomato sauce with fine herbs, mustard and honey.

With pork confit (90 gr).

$190.00

With duck confit (90 gr).

$180.00
Daily Fishing
$280.00
National seasoned fish (180 gr), flavored with lemon tea butter, served with mashed peas, black, quelites salad and glazed vegetables.
Grilled Fettucini
$170.00
Long pasta with grilled tomato sauce served with goat ash cheese from Guanajuato, roasted tomatoes with fine herb and cotija cheese from Michoacan state .

Desserts

Darkness
$110.00
Creamy hazelnut with brownie bits, cacao tiles, chocolate sauce with chocolate and hazelnuts ice cream.
Rice pudding
$100.00
Jazmin rice infused in three milk traditional with cardamom- cinnamon spicy notes, served with confit apple and vanilla ice cream.

Hot beverages

07:00 - 22:00 hrs

Cappuccino
$70.00
Double Express
$65.00
Expresso
$55.00
Hot Chocolate
$60.00
Latte
$75.00
Matcha Latte
$90.00
Regular coffee
$60.00
Teas and infusions variety
$60.00

Juices and Smoothies

06:30 - 12:00 hrs

Anti-Inflammatory Yellow Juice (250 ml)
$80.00
Cayenne Jícama, green Apple, pineapple, mint, chia and cayenne pepper.
Antioxidant red Juice (250 ml)
$80.00
Beetroot, gin, green Apple, carrot, pineapple, cucumber and lemon juice.
Immune Shield Green Juice (250m)
$80.00
Pineapple, gin, green Apple, spinach, celery and cucumber.
Nourish Smoothie (250ml)
$109.00
Coconut milk, banana, cocoa,dates.
Orange or Green Juice (250ml)
$60.00

Bar

12:00 - 22:00 hrs

Green cold tea with cucumber
$55.00
Mint and pink pepper.
Natural Water Casa del Agua (350 ml)
$55.00
Natural Water Casa del Agua (600 ml)
$80.00
Perrier (330 ml)
$85.00
Red Fruits Cold tea
$55.00
Cardamom and red fruits syrup.
Rosemary and berries lemonade
$55.00
Sodas (355ml)
$65.00

Beer

Craft beer and imported (355ml)
$145.00
Mexican beer (355ml)
$110.00

Wine

Glass Wine (130ml)

Enquire for day selection

Bottle Wine (750ml) - Blanco
Chateau camou, chardonnay
$690.00
Chateau camou, chenin blanc, char
$550.00
Jc bravo palomino
$870.00
Monte xanic sauvignon blanc
$790.00
Bottle Wine (750ml) - Red
Chateau camou umbral, mer. cab. s
$640.00
Kruger, merlot
$850.00
Las nubes, syrah
$1260.00
Misiones de baja california
$1180.00
Monte xanic cabernet syrah 2017
$790.00
Bottle Wine (750ml) - Rose
Vinaltura, tempranillo syrah
$540.00
Bottle Wine (750ml) - Prosecco & Burbles
Espumoso cava 57 brut nature
$680.00
Prosecco pinelli
$680.00
Champagne
Taittinger brut
$1500.00
Taittinger rose
$2100.00

Liqueurs (50ml)

Tequila
Don Julio 70
$255.00
Don Julio Blanco
$175.00
Don Julio Reposado
$220.00
Ginebra
Beefeater
$180.00
Bombay Saphire
$195.00
Hendrick's
$220.00
Vodka
Absolut
$195.00
Grey Goose
$185.00
Stolichnaya
$160.00
Ron
Bacardi Carta Blanca
$140.00
Havana 7 Años
$160.00
Zacapa 23
$295.00
Whisky
Jack Daniel's
$175.00
Jameson
$196.00
The Macallan 12
$365.00

Please enquire distillates menu to check all the offer.

Approximate time of delivery at the door room or pick up at the Grab & Go station : 30 to 40 minutes.

Todos los precios son mostrados en Pesos Mexicanos (MXN) e incluyen el 16% de IVA. No está incluido el cargo del 15% por el servicio. El pago se puede realizar en efectivo, tarjeta de crédito o débito (aceptamos Visa, Master Card, American Express) y cargo a habitación (sujeto a Voucher abierto o efectivo para solo uso de Alimentos y bebidas), no aceptamos moneda extranjera, gramaje corresponde a la proteína en crudo antes de ser cocinada y puede variar después de su cocción, ninguna de las bebidas tienen refill le informamos a nuestros huéspedes que el consumo de ciertos ingredientes crudos o poco cocidos puede incrementar el riesgo de intoxicación alimenticia; entre otros carnes, aves, pescados, mariscos y huevos. Puede solicitar información sobre cualquier ingrediente al Gerente del restaurante. En México, el consumo de bebidas alcohólicas está permitido únicamente para mayores de 18 años. Las bebidas no tienen refill. Los mezcladores incluidos son Jugo Naranja, piña, arandando, tomate (250ml). Una soda miniatura de coca, coca light, coca zero, fanta, sprite, soda, ginger, tonic, sidral (235ml)

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